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院長のひとりごと

夏野菜の季節です!
皆様こんにちは! 院長の由井です。 さすがに天気のムラを感じますね。 温度や湿度が大きく変動する時期なので、皆様お身体にご注意を! さて、最近は休日になると練馬区内の野菜直販所や農協、たまには新座の農協まで足を延ばして産直野菜を買い求めてきます。 季節のエネルギーを一杯に蓄えたエダマメやトウモロコシ、トマトにナス、キュウリなど夏野菜が美味しい! 夏野菜大好き! エダマメはやや濃いめの塩茹でにして一晩寝かせるととても良い味になります。 トウモロコシは茹でるよりも、最後の薄皮を残して(実が出ないようにして)10分ほど蒸すと、これまたビックリ!するほど甘いです。 夏野菜のトマト煮込みも大好き! 優しい栄養をたっぷりと頂いて今日も元気いっぱい診療していますので、皆様よろしくお願い致します。
  (2015年6月27日更新)